Пока есть правила, нет свободы.
Киевский форум без правил. Без модераторов. Без цензуры.
Общайтесь так, как считаете нужным.

О ФОРУМЕ - ИНСТИНКТ САМОСОХРАНЕНИЯ
FKiev.com - здесь все просто.
ТОРТ "ТРИ ШОКОЛАДА" - Киевский форум без правил

Вернуться   Киевский форум без правил > Дом и дача > Кухня
Бан-лист Правил нет Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны Статистика


Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 08.12.2015, 19:37   #1 (permalink)
Заблокирован
Очки: 4,278, Уровень: 19 Очки: 4,278, Уровень: 19 Очки: 4,278, Уровень: 19
Активность: 1% Активность: 1% Активность: 1%
 Аватар для tanyatet
Сообщений: 180
Получено "спасибо": 21
Очки репутации: 4,278
Доп. информация
По умолчанию

ТОРТ "ТРИ ШОКОЛАДА"

Ингредиенты:

Для бисквита (кухэ):
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана растительного масла
- 4 г ванильного сахара
- 1 - 2 ст. ложки какао - порошка
- 1/2 п. разрыхлителя
- 1 стакан муки

Для мусса из черного шоколада:
- шоколад черный 100 гр (чем выше процент какао, тем лучше, слои будут более четкие)
- масло сливочное 30 гр
- 0,5 ст.л. сахарной пудры
- сливки жирные (для взбивания) 200 гр
- желатин 6 - 7 г

Для мусса из молочного шоколада:
- шоколад молочный 100 гр
- масло сливочное 30 гр
- 0,5 ст.л. сахарной пудры
- сливки жирные (для взбивания) 200 гр
- желатин 6 - 7 г

Для мусса из белого шоколада:
- шоколад белый 100 гр
- масло сливочное 30 гр
- 0,5 ст.л. сахарной пудры
- сливки жирные (для взбивания) 200 гр
- желатин 6 - 7 г

Для глазури:
- шоколад белый 100гр
- сливки 50 гр
- масло сливочное 50 гр

Способ приготовления:

Бисквит:
Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить.
Добавить раст. масло, молоко и какао - порошок, перемешать.
Муку и разрыхлитель смешать, просеять в основную массу, перемешать миксером.
Тесто вылить в форму.
Выпекать в разогретой до 170 С духовке 45 - 50 минут.
Готовый бисквит вынуть из формы, остудить и подрезать по окружности, так, чтобы после того как вы снова поместите его в форму был зазор между стенками формы и бисквитом.
Теперь бисквит можно положить обратно в форму и поместить в холодильник, чтобы немного подморозился.
Так лучше будет схватываться мусс.

Мусс из черного шоколада:
Замочим желатин в холодной воде (лучше его замочить заранее.
Шоколад растопить с кусочком сливочного масла на водяной бане.
Взбить 200 мл сливок с половиной столовой ложки сахарной пудры.
Добавить чуть остывший шоколад и хорошо перемешать до однородности
Возьмем третью часть желатина и зальем 1/4 стакана молока
Подогреем на огне до растворения желатина (не кипятим)
Остудим, чтобы был теплый, но не горячий.
Выливаем желатин в сливочно - шоколадную массу и тщательно перемешиваем.
Все! Один мусс готов!
Достанем из холодильника нашу форму с бисквитом, бока выложим бумагой (чтобы бумага была выше формы сантиметров на пять) и выльем на него только что приготовленный мусс из темного шоколада.
Стараемся, чтобы мусс попал в зазор между стенками формы и коржом.
Поставим форму в морозилку.

Мусс из молочного шоколада:
Готовится так же.
Растопить шоколад с маслом на водяной бане и смешать его со взбитыми сливками и распущенным желатином.
Достать форму из морозилки и вылить молочный мусс на подмороженный мусс из темного шоколада.
Форму помещаем обратно в морозилку.

Мусс из белого шоколада:
Готовится так же.
Растопить шоколад с маслом на водяной бане (белый шоколад плавится очень плохо, я добавила 1 ст.л. растительного масла, потом хорошо - хорошо мешала ложкой до однородного состояния.
Смешать шоколад со взбитыми сливками и распущенным желатином.
Перемешать до однородности.
Достать форму из морозилки и выливаем белый мусс поверх мусса из молочного шоколада.
Снова отправляем форму в морозилку.

Глазурь:
Разогреть до кипения сливки со сливочным маслом, добавить белый шоколад, оставить на несколько минут, перемешать до однородной массы.
Вылить полученную глазурь на застывший торт, наклоняя форму с тортом в разные стороны чтобы глазурь равномерно распределилась по всей поверхности торта.
Поставить торт в холодильник до полного застывания (часа на 2 - 3 или на всю ночь. Я оставила на всю ночь.
Поверхность торта можете украсить на свое усмотрение.

Приятного чаепития!
tanyatet вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
tanyatet получил (-а) спасибо от:
vidd (28.01.2016)
Старый 17.12.2015, 14:33   #2 (permalink)
Основа форума
Очки: 1,284, Уровень: 9 Очки: 1,284, Уровень: 9 Очки: 1,284, Уровень: 9
Активность: 6% Активность: 6% Активность: 6%
 Аватар для Ната1977
Сообщений: 81
украинка
Получено "спасибо": 1
Очки репутации: 1,284
Доп. информация
По умолчанию

Спасибо за потрясающий рецепт!Делала в большой форме,поэтому слои тонковаты получились
Ната1977 вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Старый 10.01.2016, 18:02   #3 (permalink)
Заблокирован
Очки: 2,562, Уровень: 14 Очки: 2,562, Уровень: 14 Очки: 2,562, Уровень: 14
Активность: 2% Активность: 2% Активность: 2%
 Аватар для polpol
Сообщений: 105
киевлянин
Получено "спасибо": 5
Очки репутации: 2,562
Доп. информация
По умолчанию

Сяпки за рецептик. судя по ингредиентам, должен получиться отменным.!
polpol вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Старый 27.01.2016, 16:30   #4 (permalink)
Основа форума
Очки: 1,615, Уровень: 11 Очки: 1,615, Уровень: 11 Очки: 1,615, Уровень: 11
Активность: 0% Активность: 0% Активность: 0%
 Аватар для kristina1987
Сообщений: 72
украинка
Получено "спасибо": 3
Очки репутации: 1,615
Доп. информация
По умолчанию

невероятно вкусный тортик
kristina1987 вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Старый 28.01.2016, 00:59   #5 (permalink)
Приезжий
Очки: 659, Уровень: 6 Очки: 659, Уровень: 6 Очки: 659, Уровень: 6
Активность: 5% Активность: 5% Активность: 5%
 Аватар для vidd
Сообщений: 35
украинка
Получено "спасибо": 0
Очки репутации: 659
Доп. информация
По умолчанию

Слышала о таком, кто-то пробывал по рецепту? Как вам?
vidd вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Старый 22.03.2017, 06:57   #6 (permalink)
Почетный легион
Очки: 41,294, Уровень: 62 Очки: 41,294, Уровень: 62 Очки: 41,294, Уровень: 62
Активность: 0% Активность: 0% Активность: 0%
 Аватар для hartsiz
Сообщений: 3,058
украинец
Получено "спасибо": 1,133
Очки репутации: 41,294
Доп. информация
По умолчанию

Мне вот такой прикольный торт из печенья, печь и не надо, даже я смог сделать:crazy_mini:



Особые ингредиенты тоже не нужны, лишь
900 г печенья;
1,5 банки сгущенного молока;
1 пачка сливочного масла;
2 столовые ложки растворимого кофе;
1 стакан воды;
Шоколад для украшения.
Всё описывать неохота, не умею таким делится, ссылка на сам рецепт вот
http://chto-podarite.ru/tort-iz-pechenya-s-kofe-recept
__________________

Последний раз редактировалось hartsiz; 22.03.2017 в 08:43.
hartsiz вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.04.2017, 14:04   #7 (permalink)
Заблокирован
Очки: 4,342, Уровень: 19 Очки: 4,342, Уровень: 19 Очки: 4,342, Уровень: 19
Активность: 1% Активность: 1% Активность: 1%
 Аватар для Паула
Сообщений: 293
украинка
Получено "спасибо": 24
Очки репутации: 4,342
Доп. информация
По умолчанию

Классный рецептик. Тоже попробую сделать, должно быть вкусно)
Паула вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Торт "Наполеон" на сковороде tanyatet Кухня 12 13.07.2016 20:05
В Донецке взорвали "кортеж" "первой леди" "премьер-министра" Захарченко. Причина - интрижка и неуемн Slavkora Украина 2 24.07.2015 23:03
Мигрант с Украины Антон Мухачев ("Флай): жертва "кровавой" ФСБ или слитый провокатор "Системы"? Владимир_Тютчев Политика Украины и России 4 04.01.2015 15:41
Продам в Киеве аэрохоккей "BABY BALLOONS" , "STORM WATERPROOF", "ICE HOCKEY"и тд. yurijtolm Доска объявлений 0 21.02.2014 03:41
Продам аэрохоккей "BABY BALLOONS" , "STORM WATERPROOF", "ICE HOCKEY"и тд. yurijtolm Доска объявлений 0 20.02.2014 13:07


Часовой пояс GMT +3, время: 01:38.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© FKiev.com 2007 - 2017